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已经进入20天倒计时近日央视《远方的家》节目组来到了咱如皋远在外乡的你想家了吗央视记者会将如皋的什么特色搬到银幕前让你想家呢跟着小如激动的心去一看究竟

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Part1

新民萝卜干

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（?..?~跟着小编的镜头走起~）

没错镜头里就是咱如皋特产——萝卜干最近他们的名气可不小呢↓↓↓

“如皋的萝卜赛雪梨”

名不虚传

不信咱这就一起去瞧瞧?新民社区是如皋萝卜有名的产地之一，持续引领农户开展萝卜种植和精深加工，将萝卜产业打造成一项特色产业，有力促进农民增收致富。

?新民萝卜是如皋特有的品种，名叫百日籽。

?萝卜籽小、味甜，吃起来跟雪梨一样，又脆又甜，晒成萝卜干则更脆。

?8月份种，11月份收，将采收的萝卜切成条状进行晾晒，用传统技艺腌制成萝卜干。

腌制秘籍来咯赶紧收藏一般人小如不告诉他哦

?清洗是制作萝卜干的第一道工序，在大缸里清洗n遍，食用更放心。

?第二步就是将萝卜切块，大些的萝卜切成像橘子瓣样的小块，而小的萝卜则晒成萝卜响，也称萝卜头。?论这手速，堪比机器！?萝卜切好之后，接下来就到了最关键的一步——风干，必须在日照充足的晴天晒上七天左右，风干只有传统工艺才有，是祖辈上传下来的。?直接晒干的萝卜干保持了它的原汁原味，而且不添加任何防腐和添加剂，保质时间长。?萝卜响则不同，清洗干净后需要用盐腌泡在缸里，防止脱水空心。?萝卜响也需要重复换水、加盐，保持空气畅通。?最后一道工序就是腌制啦~可根据个人爱好，在盐中加入八角粉（小如提醒，只有晾干晒透的萝卜条才可以拿去腌制哦）。?把萝卜干倒进缸里，一层萝卜撒一把盐，搅拌均匀后，再按同样的方法翻缸2-3遍，翻一次加一次盐，把缸装满后将萝卜压实，密封起来保持干燥，防止萝卜的香味跑掉。

?萝卜条的腌制需要一个月到两个月左右，才能形成萝卜干的香味。

场外提问：

自家萝卜干储存时间久了就容易坏？蔡大爷告诉小编秘诀~原因就出在翻缸这一道程序上，盐要入味后萝卜干才能储存很久哦~

别急，别急

新民的腌萝卜大师有话要说跟着小编来听听——

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村民：蔡学兵

我从年就开始跟着爸爸种萝卜、学腌制萝卜。不光自家种，还将种子提供给周边农户种植，十一月份成熟后再收回萝卜，带动了周围的村民致富。目前萝卜种植总共30亩地，一亩地能收斤萝卜，晒成萝卜干有多斤，每年成品达到一万多斤。祖上六代人都在苏州开店，那边人都觉得如皋本地萝卜干好吃，但难买，所以好多人都慕名来买，仅此一家，供不应求，每年八月份前就能全部售完。批发主要是苏州、上海、无锡，最远的客户是将萝卜干打包带到国外去。

如皋萝卜干是久负盛名的江苏特产畅销国内外市场论萝卜的灵魂吃法你知道几个？?削皮直接吃，嘎嘣脆，水分足，还特甜~?切丁炒黄豆，爽口，下饭~

?腌制好的萝卜干是如皋长寿食品糁儿粥的绝配搭档！

意犹未尽？

没关系

央视媒体大V采访

怎能少的了咱特色庭院？

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Part2

顾庄

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（?..?~跟着小如的镜头走起~）农户通过经纪人对树木进行买卖农户负责种，经纪人负责卖在自家门口就能实现自产自销?现场偶遇苗木经纪人，了解顾庄，先从他们开始~走近经纪人听他怎么说——

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经纪人：刘文元

树都是从各家各户收，按订单要求收货后直接发货，销往全国各地，在自家门口就能做到自产自销。咱顾庄社区从年就开始做苗木生意，历史最久，品种最多，精品都在咱这儿。苗木基本上都是绿化单位订购，起初做经纪人时一年只有一二十万订单，目前一年能做一百多万。咱社区的百姓既是种树人也是花木经纪人，销量高的一年能做到几百万到几千万不等，老百姓的日子越过越好了。

特色庭院·顾庄一直都是咱这儿的“明星”↓↓↓一花一草一乐园一庭一院一世界接下来跟着记者一起走进特色庭院——陈园?咱顾庄的特色庭院就是这么秀！?陈园是60年代初期办的第一家苗圃，家门口9棵柏树就有60多年历史了。?陈园里有罗汉松、雀舌等10几个品种的苗木，云头雨足美人腰、两弯半是如皋的特色。?陈园里个头最大的就是这棵五针松了。?这棵形态怪异的是紫薇，修剪已经有10年了，每年开花的时候，整棵树如一个插满紫薇花的花瓶，好看又不缺艺术感~?陈老现场教学，铝丝韧性大，是定型的必备材料。?盆景的修剪可讲究了，枝条要多而丰满，而且要保持土壤水分充足。?小盆景一次修剪的时间不长，但是要经常修剪，才能保持造型。一条思乡路一条乡村振兴路建设幸福美丽家园如皋——未来可期来源：如城发布


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