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新鲜的生蚝躺在烧烤架上

奶白的汁水一边渗透一边滋滋地沸腾

再加上一把蒜蓉

蚝肉的鲜便更能散发出来

这是国内首档夜宵烧烤纪录片

《人生一串》中的片段“湛江生蚝”

简单粗暴的图片

印象君已经不能自拔

在正式进入湛江生蚝的世界之前，印象君先甩上《人生一串》中湛江生蚝的片段，看了没流口水，算印象君输！

（《人生一串》视频）

如果生蚝会说话，那一定是湛江的口音。生蚝，已经成了湛江人的一张名片。生蚝对于湛江人，就像米粉对于桂林人、火锅对于四川人一样重要。

湛江人爱吃生蚝，全国人民都知道。就像吃米饭一样，怎么吃都不腻。湛江的宵夜档，几乎每一家都有个“蚝”字。烤生蚝，大排档，没有这些，湛江人的夜晚纯属虚度。

生蚝从湛江的宵夜档走出来，走出了广东，最终走向了全国各地人民的口中。

夜色很浓，大排挡的烟气一点点地散开来。人们围坐在桌位前，劈酒吃生蚝，聊着工作、生活中的那些琐事。聊天是次要的，重点是吃。

来湛江可以不吃白切鸡，可以不吃菠萝，可以不吃菠萝蜜，一定一定一定要撑开肚皮吃生蚝。在全国，你可能再也找不到这样一个地方，生蚝便宜又好吃！！

湛江位于广东的最南端，与海南就隔了一条琼州海峡。三面都是海，光海岸线就有公里长，占了广东省海岸线的46%，几乎一半了！

靠海的湛江，海洋资源自然十分丰富，水产品连续很多年都在广东排第一名！生蚝对生长环境要求很高，一定要原生态、无污染，水质好~

比如纪录片中提到的湛江官渡镇，那里的耗可以说湛江生蚝的极品。官渡镇咸水淡水混合，为生蚝的生长提供了绝佳的条件。

只见那官渡蚝个头大，吃起来脆而无渣，十分甜美。不论碳烤、爆炒、还是清蒸、煲汤，你都会沉醉在官渡生蚝的味道里。

“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，从冬至到来年清明，是吃生蚝的最好季节。因为海水越凉，生蚝的味道就越肥美。

每年到了湛江蚝上市的季节，官渡镇路边的生蚝堆得跟小山一样，女人们坐在凳子上，专心地撬着生蚝！

很多人都慕名而来，偶然经过的人们，看到这热闹的场面，也会忍不住停下来，跑去买个三五斤方才罢休。

因为爱得深，湛江人能把生蚝做出花来。碳烤生蚝、洋葱生蚝、奶汁生蚝、蒜辣生蚝、紫薇花生蚝火腿汤、生蚝蒸米饭……只有你想不出，没有你吃不到的生蚝。

江湛铁路已于7月1日正式开通了，亲们可以乘坐高铁来湛江吃最正宗的生蚝！

《人生一串》里提到的绿林食坊，是湛江本地人都会来吃的一条宵夜美食街。食坊里的湛江烧蚝皇你一定不能错过，不论是蒜蓉烧生蚝还是烤生蚝，都十分赞~

店家撬掉小壳，扔掉小的那片，直接搁到烧烤架上。再加上一把没有油烟的蒜蓉，生蚝的味道便能更好地散发出来。蒜蓉是碳烤生蚝的灵魂所在啊~